Refresco "zero": por qué la OMS te pide que no lo uses para bajar de peso
Cero azúcar no es lo mismo que cero consecuencias. En 2023 la OMS lanzó una advertencia que sorprendió a muchos.
En resumen
- En 2023 la OMS aconsejó no usar edulcorantes sin azúcar (aspartame, sucralosa, estevia) para controlar el peso.
- "Reemplazar el azúcar por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo", según la OMS.
- La recomendación no aplica a personas con diabetes preexistente; ellas deben seguir el consejo de su médico.
El anuncio que sorprendió a todos
El refresco "zero" parecía la jugada perfecta: el sabor dulce sin las calorías del azúcar. Por eso muchos lo usan para "portarse bien". Pero en mayo de 2023, la Organización Mundial de la Salud publicó una directriz que cambió la conversación.
Su recomendación fue directa: no usar edulcorantes sin azúcar (NSS) para controlar el peso. Esto incluye a los más comunes —aspartame, sacarina, sucralosa y estevia.
Qué encontró la OMS
La conclusión clave, en palabras de la OMS: "Reemplazar los azúcares libres por edulcorantes sin azúcar no ayuda a controlar el peso a largo plazo". Es decir, cambiar el refresco normal por el "zero" no produjo, en la evidencia revisada, la pérdida de grasa que muchos esperan.
La revisión también señaló que el uso prolongado de estos edulcorantes podría asociarse a mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y mortalidad en adultos. El director de Nutrición de la OMS, Francesco Branca, resumió el consejo: en lugar de perseguir el sabor dulce con sustitutos, conviene reducir el dulzor general de la dieta desde temprano.
Lo que la advertencia NO dice
Importante leer la letra chica. La recomendación es condicional (la evidencia todavía tiene incertidumbre) y no aplica a personas que ya viven con diabetes, para quienes un edulcorante puede ser una herramienta útil bajo guía médica.
Tampoco significa que "el refresco normal es mejor": el azúcar líquida sigue siendo de lo peor para el control de peso y la salud metabólica. El mensaje de la OMS es más bien que ningún refresco —ni normal ni zero— es la vía para adelgazar.
La conclusión práctica
La mejor bebida sigue siendo la de siempre: agua, agua con gas o agua con fruta o hierbas. Si usas el "zero" como puente para salir del refresco azucarado, adelante —pero como escalón, no como destino. Y si estás cuidando tu peso, recuerda que ninguna bebida "mágica" reemplaza el llevar la cuenta de lo que comes.
Deja de adivinar tus calorías
CalorIA Scan lee tu plato desde una foto y te da calorías y macros pensados para la comida mexicana y latina real — donde las apps genéricas se equivocan.
Descarga CalorIA Scan gratisFuentes
Sigue leyendo
- 🍓EtiquetasTu yogurt "light" puede tener más azúcar que una dona
- 🥚Mitos¿El huevo te tapa las arterias? Lo que la ciencia realmente encontró
- 🥑Mitos"El aguacate engorda": el mito que confunde grasa con enemigo
- 🧂SaludEl error de la sal que casi todos cometen (y tu presión lo resiente)
Este artículo es informativo y no constituye consejo médico. Consulta a un médico o nutriólogo antes de cambiar tu dieta, especialmente si tienes alguna condición de salud.